Verschillende wereld keukens; overzicht soorten internationale gerechten en recepten

In onze moderne wereld is er een groot aantal verschillende culturen die elk hun eigen unieke kijk op de wereld en eigen kijk op eten hebben. Het is dan ook niet vreemd dat er zoveel verschillende soorten wereldkeukens bestaan.

In onze hedendaagse globaliserende wereld zijn er steeds meer mensen die een verscheidenheid aan wereldkeukens ontdekken en genieten. Dit is niet alleen het geval in westerse landen, maar ook in tal van andere landen die een eigen unieke wereldkeuken hebben ontwikkeld.

Deze wereldkeukens kunnen onderverdeeld worden in verschillende categorieën, waaronder: Italiaans, Frans, Mexicaans, Spaans, West-Afrikaans, Surinaams, Indisch, Chinees, Thais, Amerikaans, Grieks, Japans, Balkan, Koreaans, Turks en nog vele anderen.

Europese Wereldkeuken

Italiaanse wereldkeuken

Italiaanse keuken is een van de meest populaire keukens ter wereld. De Italiaanse keuken is een van de oudste wereldkeukens ter wereld en heeft door de eeuwen heen beïnvloed door vele andere culturen, waaronder de Griekse, Arabische en Turkse.

De Italiaanse keuken is bekend om zijn verscheidenheid aan smaken en geuren. Het is ook rijk aan verschillende kooktechnieken en ingrediënten. Basilicum, oregano, rozemarijn, tijm en knoflook zijn een paar van de meest gebruikte kruiden in de Italiaanse keuken. Olijfolie is ook een belangrijk ingrediënt in veel Italiaanse gerechten. Ook tomaat wordt veel gebruikt.

De Italiaanse keuken is erg divers waarbij pizza’s, pasta’s en vleesgerechten een grote rol spelen. Er zijn veel verschillende regionale keukens binnen Italië, elk met hun eigen unieke smaken en gerechten. Sommige van de meest populaire Italiaanse gerechten zijn pizza, pasta, risotto, minestrone en tiramisu.

Italiaanse koks zijn bekend om hun creativiteit en passie voor eten. Ze nemen de tijd om de perfecte smaakcombinaties te vinden en hun gerechten tot in de puntjes te perfectioneren. Dit maakt Italiaanse gerechten vaak heel smaakvol en uniek.

Franse keuken

De Franse keuken is een klassieke wereldkeuken die al dateert uit de 17e eeuw, het wordt ook gezien als een fijnproevers wereld. De Franse keuken is bekend om zijn gebruik van verschillende kruiden en specerijen.

Ook gebruiken ze vaak diverse soorten vlees, vis en groenten in hun gerechten, stoofpotjes, ragouts, soepen en sauzen. Een van de bekendste Franse gerechten is ratatouille. Dit is een stoofpotje van verschillende groenten. Andere bekende Franse gerechten zijn bouillabaisse (vissoep) en coq au vin (kip in wijn).

Ook desserts zoals soufflés, tarte tartin en macarons of soesjes zijn enorm populair.

Grieks

De Griekse keuken is een van de oudste keukens ter wereld en staat bekend om haar vleesgerechten waaronder gyros, Souvlaki, Moussaka en Baklava. De Griekse keuken is geïnspireerd door de Turken, Romeinen, Arabieren en Venetianen. De Griekse keuken maakt gebruik van veel olijfolie, verse kruiden, aardappelen, groenten en fruit. Griekse gerechten worden vaak bereid met feta kaas, yoghurt, knoflook en uien.

Spaanse keuken

De Spaanse keuken staat bekend om haar heerlijke paella’s, gazpacho’s, tapas en churros. De Spaanse keuken maakt gebruik van veel verschillende soorten ingrediënten, waaronder: vlees, vis, groenten, fruit, rijst, bonen, kruiden en noten. Er zijn veel verschillende Spaanse recepten die je kunt proberen. Paella is een typisch Spaanse rijstgerecht wordt gemaakt met kip, varkensvlees of chorizo en op smaak gebracht met saffraan. Gazpacho is een koude groentesoep die perfect is voor een warme zomerdag. Tapas zijn kleine hapjes die meestal worden geserveerd als aperitief. Churros zijn gefrituurde deegsnacks die worden geserveerd met warme chocoladesaus.

Balkan

De Balkan keuken staat bekend om haar heerlijke stoofpotjes, goulash, aardappelsoep en pita brood. De keuken is een mix van verschillende culturen, waaronder Servische, Kroatische, Bosnische, Montenegrijnse en Macedonische. In de Balkan keuken wordt veel gebruik gemaakt van vlees, bonen, groenten en aardappelen. Een van de meest populaire gerechten is de ćevapi, een gevuld broodje met vlees en groenten.

De Balkan keuken is niet alleen lekker, maar ook heel erg gezond. Er wordt veel gebruik gemaakt van verse groenten en fruit, en er wordt weinig suiker en zout gebruikt. De stoofpotjes zitten boordevol vitamines en mineralen, en zijn perfect voor een winterse dag. Ook de aardappelsoep is een voedzame maaltijd, en perfect voor een koude winteravond.

Lees ook: Balkan recepten

(Zuid-)Amerikaanse Wereldkeuken

Amerikaans

De Amerikaanse keuken is een fusion cuisine, wat betekent dat er veel verschillende culturen en etnische achtergronden samenkomen in de Amerikaanse gerechten. De Europese kolonisten die naar Amerika kwamen, brachten hun eigen kooktradities mee. Deze unieke mix van culturen en etnische achtergronden zorgt ervoor dat de Amerikaanse keuken erg divers is. Er is voor ieder wat wils!

De Afrikaanse slaven die naar Amerika werden gebracht, brachten ook hun eigen kooktradities mee. Zo ken voor pittige stoofpotjes en rijstgerechten in de Amerikaanse keuken terecht. In de 19e eeuw kwamen er veel immigranten uit Europa waaronder Portugal en Italië naar Amerika. Zij brachten hun eigen kooktradities mee. Zo kwamen er recepten voor pasta, pizza en bagels in de Amerikaanse keuken terecht. Later kwamen er ook veel Aziaten naar Amerika.

De Amerikaanse keuken verspreidde zich echter ook over de hele wereld; met name als het land van de hamburgers. Ook gefrituurde gerechten zoals kip zijn enorm populair. Wat ook opvalt aan de Amerikaanse keuken zijn de enorme porties.

Mexicaans

De Mexicaanse keuken is een van de meest populaire Latijns-Amerikaanse keukens en staat bekend om haar heerlijke tortilla’s, taco’s, burrito’s en quesadilla’s. De keuken is fusion van verschillende culturen, waaronder Azteken, Spaans en Amerikaans, en maakt gebruik van veel kruiden en specerijen, waardoor de smaken uniek en verfrissend zijn.

Een van de meest populaire gerechten in de Mexicaanse keuken is de taco. Taco’s zijn kleine maïsmeel wraps gevuld met vlees, groenten en sauzen. Er zijn vele verschillende soorten taco’s, maar de meest populaire zijn de carnitas (gehakt), pollo (kip) en barbacoa (rundvlees) taco’s.

Ook tortilla’s zijn een andere belangrijk onderdeel van de Mexicaanse keuken. Tortilla’s zijn platte, dunne broodjes gemaakt van meel of maïsmeel. Ze worden vaak gebruikt als wrap voor taco’s of burrito’s, of gebruikt als onderdeel van een gerecht, zoals enchilada’s.

Surinaamse keuken

De Surinaamse keuken staat bekend om haar heerlijke stews, curries, rijsttafels en pittige sauzen. Deze smaken zijn afkomstig uit verschillende culturen, waaronder de Hindoestaanse, Javaanse, Chinese en Creoolse keuken. De gerechten variëren van vlees- en vegetarische stoofpotten tot salades, snacks en desserts.

De Surinaamse keuken is rijk aan kruiden en specerijen, waardoor de gerechten erg smaakvol zijn. Bosbessen, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peper en zout zijn slechts enkele van de kruiden die gebruikt worden in de Surinaamse keuken.

Curries en stews zijn erg populair in Suriname, en worden veelal gegeten met rijst of roti. Rijsttafels zijn ook een belangrijk onderdeel van de Surinaamse keuken. Rijsttafels bestaan traditioneel uit verschillende kleine gerechten die samen worden gegeten.

Als je op zoek bent naar smaakvolle en pittige gerechten, dan is de Surinaamse keuken perfect voor jou.

Aziatische Wereldkeuken

Chinees

De Chinese keuken is een van de grootste keukens ter wereld en staat bekend om haar heerlijke roerei’s, nasi goreng, wantansoep en loempia’s. De traditionele Chinese keuken is dan ook anders dan de Indo-Chinese keuken zoals wij die hier in Nederland kennen.

Maar er is veel meer te ontdekken in de Chinese keuken dan je denkt. Zo maakt men in China ook gebruik van ingrediënten die wij in Nederland niet eens kennen, zoals schilferdei, lotuswortel en water chestnuts. De Chinese keuken is dan ook een ware smaaksensatie.

De Chinese keuken kent vele verschillende regional cuisines, die allen weer anders smaken. Zo is er in het noorden van China een cuisine die veel gebruik maakt van dunne noedels en dumplings, terwijl in het zuiden de rijst de hoofdingrediënt is. Maar ongeacht de regio, er zijn altijd veel groenten en vlees aanwezig in de Chinese gerechten.

Chinese keuken is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. Er wordt veel aandacht besteed aan de presentatie van de gerechten. Zo worden de gerechten vaak mooi opgemaakt met kleurrijke ingrediënten en mooie garnituren.

Indiase keuken

De Indiase keuken staat bekend om haar heerlijke curry’s, tandoori, naanbrood en chutneys en het gebruik van de vele kleurrijke en smaakvolle kruiden.

De keuken is een melange van verschillende culturen en de gerechten zijn dan ook net zo divers. Curry’s kunnen mild of pittig zijn en worden vaak gegeten met rijst of naanbrood. Tandoori is een gerecht dat in een speciale tandoor-of kleioven wordt gebakken en is meestal kip of lamsvlees. Chutneys zijn pittige sauzen waarmee de gerechten worden opgepimpt. Ook heerlijk zijn de sizzling plates.

De Indiase keuken wordt vaak met de handen gegeten in plaats van met bestek en is enorm smaakvol dus zeker de moeite waard om te proberen!

Indische keuken

De Indische keuken is een van de meest populaire keukens in Nederland vanwege de koloniale achtergrond. Bekende gerechten zijn onder andere rendang, nasi goreng en saté. Ook vind je in de Indische keuken veel exotische ingrediënten, zoals kokosnoot, ananas, sambal en kunjit. Het klimaat in Indonesië maakt dat er veel verse groenten en fruit te vinden zijn. Daarnaast is de keuken rijk aan kruiden en specerijen, wat zorgt voor een heerlijke smaak.

Thais

De Thaise keuken is een populaire keuken in vele landen. Het eten is meestal pittig en rijk aan kruiden. De Thaise keuken maakt gebruik van een verscheidenheid aan kruiden zoals koriander, basilicum, chili peppers, limoenblad, gember en ook kokos(melk) is enorm populair.

Thaise gerechten zijn meestal niet erg zwaar of vet, maar ze zijn wel pittig. Thaise gerechten kunnen worden geserveerd met rijst of noedels. Populaire gerechten zijn onder andere pad thai, green curry, massaman curry en sticky rice.

Japans

De Japanse keuken is een van de meest populaire keukens in de wereld. De Japanse keuken is bekend om zijn en smakelijke gerechten. De Japanse keuken wordt gezien als een van de gezondste keukens ter wereld. De Japanse keuken is erg verschillend van de westerse keuken

De traditionele Japanse keuken is een van de meest eenvoudige keukens. De gerechten zijn vaak klein en eenvoudig. Er wordt veel vis en rijst gegeten in de Japanse keuken. De meeste gerechten worden gestoomd of gebakken in plaats van gekookt. Er wordt weinig olie of boter gebruikt in de Japanse keuken.

Sushi is een van de bekendste gerechten uit de Japanse keuken. Sushi is rijst met vis of een andere vulling. Sashimi is rauwe vis. Tempura is gefrituurde vis of groenten.

De Japanse keuken is erg geschikt voor vegetariërs. Er zijn veel gerechten die vegetarisch zijn. Er zijn ook veel gerechten die veganistisch zijn.

Koreaans

De koreaanse keuken is een van de meest populaire keukens ter wereld. Het is een dynastieke keuken met een lange geschiedenis en heeft veel verschillende invloeden ondergaan. De koreaanse keuken is bekend om zijn vele kleurrijke en smaakvolle gerechten.

De koreaanse keuken heeft veel unieke gerechten die je nergens anders zult vinden. Een van de meest populaire gerechten is Kimchi. Kimchi is een koreaanse versie van zuurkool en wordt gemaakt van verschillende groenten, zoals kool, radijs en ui. Het wordt gekruid met verschillende kruiden en specerijen, waaronder knoflook, gember, rode peper en zout. Kimchi wordt meestal gegeten met rijst of noedels. Ook bibimhap is enorm populair.

Lees ook: Koreaanse gerechten

Afrikaanse Wereldkeuken

West-Afrikaans

West-Afrika is een kruispunt van verschillende culturen, en de keuken weerspiegelt deze diversiteit. Er zijn veel verschillende ingrediënten, smaken en kooktechnieken te vinden in de West-Afrikaanse keuken.

Een van de meest typische ingrediënten is rijst. Rijst wordt vaak gekookt in bouillon of gezouten water, en kan worden geserveerd met groenten, vlees of vis. Rijst is een van de meest flexibele ingrediënten in de West-Afrikaanse keuken, en kan op verschillende manieren worden klaargemaakt.

Pinda’s zijn ook een belangrijk onderdeel van de West-Afrikaanse keuken. Pinda’s worden vaak geroosterd en gemalen tot een pasta, die wordt gebruikt om sauzen en stoofpotjes te binden.

Lees ook: West-Afrikaanse gerechten

Turkse keuken

De Turkse keuken is een van de meest veelzijdige keukens, waarbij elk gerecht een eigen unieke smaak heeft. Dit zie je ook terug in de buffetrestaurants van grote hotels en resorts. Bekende gerechten zijn onder andere kebabs, döner, lahmacun en baklava.

Turkse gerechten zijn meestal erg pittig, maar er zijn ook veel mildere gerechten. De meeste Turkse gerechten worden bereid met rijst of aardappelen, en er zijn veel verschillende soorten groenten en vleesgerechten. Er zijn ook veel verschillende soorten Turkse broodjes, zoals de bekende pide, en er zijn veel verschillende soorten desserts.

Meer recepten vind je hier.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *