Surinaamse keuken; recepten en gerechten

Surinaamse gerechten zijn bekend om hun unieke smaak, kruidige aroma en diversiteit. De Surinaamse keuken is een combinatie van invloeden uit de inheemse, Afrikaanse, Aziatische en Europese wereldkeuken. In dit artikel gaan we verschillende typische Surinaamse gerechten bespreken.

Surinaamse keuken

De Surinaamse keuken is divers en uniek vanwege de mix van verschillende culturen en keukens. De gerechten zijn gevuld met kruiden en smaken die de zintuigen prikkelen en de lokale bevolking en toeristen blijven verleiden. Van de heerlijke roti tot de romige pindasoep en hartige bruine bonen met rijst, er is voor iedereen wel iets te vinden in de Surinaamse keuken. Dus de volgende keer dat je in Suriname bent, vergeet dan niet om enkele van deze heerlijke gerechten te proeven.

Roti

Roti is een van de meest populaire gerechten in Suriname en bestaat uit een dunne, pannenkoek-achtige wrap gemaakt van tarwemeel en aardappelen, gevuld met aardappelen en groenten zoals kousenband, aubergine en kool, en meestal geserveerd met kip, lam of rundvlees. Roti is een gerecht dat oorspronkelijk uit India komt, maar het is aangepast aan de Surinaamse smaak met behulp van lokale kruiden zoals masala, komijn en kurkuma.

Pom

Pom is een van de meest populaire gerechten in Suriname en is een mix van Afrikaanse en Europese keukens. Het bestaat uit pomtajer, een knolgewas dat lijkt op een yam, gecombineerd met kip, zoutvlees, citrusvruchten en kruiden zoals piment en laurierblad. Pom wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij feestelijke gelegenheden zoals bruiloften en verjaardagsfeesten.

Saoto soep

Saoto soep is een soep die bestaat uit kippenbouillon, rijst, aardappelen, taugé, sojascheuten, kip, eieren en kruiden. Het wordt meestal geserveerd met knapperige gebakken uitjes en een schijfje limoen. Saoto soep is een populair gerecht in Suriname en is perfect voor een koude dag.

Moksi Alesi

Moksi Alesi is een populair rijstgerecht in Suriname en is een combinatie van witte rijst en verschillende soorten vlees en groenten zoals kip, varkensvlees, zoutvlees, garnalen, kousenband en paprika. Het wordt meestal gekruid met masala en kurkuma en geserveerd met hete pepersaus.

Bami

Bami is een noedelgerecht dat vaak wordt gegeten als bijgerecht of als hoofdgerecht met vlees, groenten en kruiden. Het is vergelijkbaar met Chinese Chow Mein, maar met een Surinaamse twist. De noedels worden gekookt met knoflook, uien en sojasaus en gemengd met groenten zoals kool, paprika en wortelen en vlees zoals kip, varkensvlees of garnalen.

Pompoensoep

Pompoensoep is een eenvoudig gerecht dat wordt gemaakt met pompoen, aardappelen, kippenbouillon en kruiden zoals komijn, piment en koriander. De soep wordt meestal geserveerd met brood of rijst.

Pastei

Pastei is een Surinaamse versie van de Britse pastei en is een populaire snack in Suriname. Het is gemaakt van bladerdeeg gevuld met kip, rundvlees of groenten zoals kousenband, aubergine en wortelen. Pastei kan warm of koud worden gegeten en is verkrijgbaar bij veel Surinaamse eetgelegenheden.

Bruine bonen met rijst

Bruine bonen met rijst is een traditioneel Surinaams gerecht en wordt vaak gegeten als lunch of diner. Het bestaat uit bruine bonen gekookt met uien, knoflook, tomatenpuree en verschillende soorten vlees zoals zoutvlees, kip of rundvlees, geserveerd met witte rijst. Dit gerecht is een favoriet onder de lokale bevolking vanwege de hartige smaak en de vullende porties.

Pindasoep

Pindasoep is een populair gerecht in Suriname en wordt gemaakt van pindakaas, kippenbouillon, groenten zoals kousenband en tayerblad, en kruiden zoals laos en sereh. Het is een romige soep met een kruidige en nootachtige smaak en wordt meestal geserveerd met rijst of brood.

Gebakken banaan

Gebakken banaan is een bijgerecht dat veel voorkomt in de Surinaamse keuken. Het is gemaakt van rijpe bakbananen die worden gebakken tot ze zacht en zoet zijn. Het wordt vaak geserveerd met rijstgerechten of vleesgerechten en kan ook worden gegeten als snack.

Bara

Bara is een populair Surinaams straatvoedsel en wordt gemaakt van deeg van gemalen gele erwten dat wordt gefrituurd tot het knapperig en goudbruin is. Het wordt vaak geserveerd met chutney en kan worden gevuld met vlees, groenten of chutney.

Meer recepten vind je hier.