Salade recept; 12x gezonde en simpele lunch, bijgerecht, koude maaltijdsalade, vegetarisch

Het fijne van salades is dat ze natuurlijk vaak erg lekker, maar ook nog eens gezond zijn! Althans, je kunt een salade zo gezond maken als je zelf wilt. Salades kun je prima als lunch eten, maar ook als avondeten kun je prima een lekkere salade klaarmaken.

Je kunt salades koud eten, maar het is ook wel eens lekker om warme lunch ingrediënten toe te voegen wanneer je de salade graag als avondeten wilt maken.

Je kunt werkelijk alle kanten op met als basisingrediënt een krop sla. En zelfs dát is nog niet eens een echte vereiste voor een salade, want er zijn ook genoeg saladerecepten waarbij je alleen gebruikmaakt van andere ingrediënten om een salade in elkaar te toveren.

Heb je wat inspiratie nodig om binnenkort eens een heerlijke salade voor jezelf of jouw gezin te maken? Ik heb een paar lekkere recepten op een rijtje gezet waar je zeker van zult genieten!

Salade als avondeten

Wanneer je een salade wilt maken als avondeten, is het natuurlijk belangrijk dat deze goed vult. Je wilt niet dat je na twee uur weer honger hebt en in de avond op zoek gaat naar ongezonde snacks zoals chips en nootjes. Hier zijn wat lekkere recepten voor salades waarvan je wél een vol gevoel krijgt:

Salade met bonen en garnalen

Met rucola, geroosterde garnalen en kidneybonen. Lekker met een klein beetje peper en zout. De kidneybonen leveren relatief veel eiwitten, wat goed is voor het opbouwen van je spieren.

Het recept vind je hier.

Gezonde Caesarsalade

Met romaine sla, geroosterd volkoren brood als croutons, gekookt ei, avocado, gegrilde kipfilet, stukjes 20+ of 30+ kaas en een dressing van wat magere yoghurt, peper en zout. Het originele recept bevat ook bacon, maar dat is erg vet en kun je dus beter weglaten als je bijvoorbeeld graag wilt afvallen.

Ook vind je in dit recept géén aardappels of pasta, maar wel een lekkere avocado in reepjes of blokjes. Die zit vol met goede, onverzadigde vetten.

Het recept vind je hier.

Couscoussalade met boerenkool en zalm

Met rode ui en tomaat. Ook dit recept met boerenkool bevat weer lekker veel groente, maar ook vette vis en een graanproduct. In de zalm zitten veel eiwitten en omega 3. De couscous bevat koolhydraten waardoor jij je langer verzadigd voelt door deze lekkere salade. In plaats van couscous kan je ook kiezen voor quinoa.

Het recept vind je hier.

Salade met perzik, geitenkaas en vijgen

Met veldsla en geroosterde amandelen. Wie zegt dat salades alleen maar hartig kunnen zijn? Ook fruit is erg lekker in een salade! In de zomer zijn perziken en vijgen volop verkrijgbaar en ze geven een heerlijk zoete smaak aan je salade. De geitenkaas kun je in schijfjes kopen, paneren en even in de pan bakken zodat ze een krokant laagje krijgen.

Het recept vind je hier.

Salades als lunch of bijgerecht

Zeker in de zomer is het ook heerlijk om als lunch een frisse salade te eten. Of lekker bij het avondeten, zoals krieltjes en een stukje vlees, kan natuurlijk ook. Hier zijn wat lekkere recepten voor salades die je heel goed als lunch of bijgerecht bij het avondeten zou kunnen eten:

Caprese speciaal

Met tomaat, mozzarella, pesto, verse spinazie, basilicum, gemengde sla en geroosterde pijnboompitjes. Dit is nog eens wat anders dan de klassieke italiaanse salade caprese met alleen tomaat, mozzarella en basilicum!

Het recept vind je hier.

Salade met mango, gerookte kip en geitenkaas

Met slamelange, rode ui, paprika en ongezouten cashewnoten. Heerlijk met een dressing van olijfolie, honing, mosterd, peper en zout. De mango maakt deze salade heerlijk zoet! Bovendien is de combinatie met gerookte kip en geitenkaas erg lekker. Deze salade is laag in koolhydraten, maar levert wel redelijk wat eiwitten op.

Het recept vind je hier.

Griekse salade: met feta, tomaten, rode ui, groene paprika en komkommer

Een salade zonder sla kan ook heerlijk zijn! Wat dacht je van een originele Griekse salade met feta? Je kunt de salade nog op smaak brengen met wat olijfolie, peper en zout. Heerlijk fris!

Het recept vind je hier.

Vegan salades

Er hoeft natuurlijk niet altijd vlees, vis, zuivel of ei in een salade te zitten om hem lekker te maken. Er zijn ook genoeg recepten voor heerlijke salades die vega of vegan zijn! Je vindt hier bijvoorbeeld 12 geweldige recepten voor vegan salades. En ik heb de lekkerste even op een rijtje gezet:

Shoarma salade met kikkererwten

Met rode ui, komkommer, tomaat en gemengde sla. Lekker met een pitabroodje of stukje krokante tortilla! Door de kikkererwten te kruiden met shoarmakruiden, krijg je die heerlijke smaak, zonder dat er ook maar een klein beetje vlees aan te pas komt!

Het recept vind je hier.

Vegan BLT salade

Met tempeh, zelfgemaakte croutons en dressing op basis van plantaardige yoghurt. BLT staat natuurlijk voor bacon, lettuce and tomato. Maar bacon past niet binnen een vegan lifestyle. Daarom is in dit recept gekozen voor een vleesvervanger, namelijk kokosnoot.

Het recept vind je hier.

Krokante broccolisalade

Met rozijnen, julienne wortels, walnoten en rode ui. Ook hiervoor kun je weer een heerlijke dressing maken van een plantaardige yoghurt! Vol groenten, maar crunchy door de walnoten en zoet door de rozijntjes.

Het recept vind je hier.

Koolhydraatarme salades

De meeste salades zijn van zichzelf eigenlijk al koolhydraatarm, omdat ze vooral uit groenten bestaan. Maar soms worden er nog aardappels of pasta aan toegevoegd, waardoor je salade tóch ineens behoorlijk wat koolhydraten gaat bevatten. Dat is prima als je graag een vol gevoel wilt krijgen na het eten van een salade, bijvoorbeeld als avondeten, maar niet als je graag koolhydraatarm wilt eten. Daarom hier een paar lekkere recepten voor koolhydraatarme salades!

Salade met avocado en gerookte kip

Met veldsla, cherrytomaatjes, komkommer, geroosterde pijnboompitjes en een handje noten, zoals walnoten of cashewnoten. Je kunt eventueel nog wat feta, geitenkaas of mozzarella aan deze heerlijke salade toevoegen!

Het recept vind je hier.

Kip Tandoori salade

Met gemengde sla, komkommer, bleekselderij, cherrytomaatjes, knoflook, ui, Griekse yoghurt en kruiden. Dit recept bevat wederom lekker veel groenten! De gemarineerde kip in combinatie met de heerlijke dressing van Griekse yoghurt is erg lekker. Zeker het proberen waard!

Het recept vind je hier.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.