Skip to Content

Lavacakejes: een recept voor een klassieke en unieke chocolade cakejes

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Ingrediënten lavacakejes

  • 250 gram zachte roomboter
  • 200 gram suiker
  • 4 eieren
  • 100 gram cacaopoeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 75 gram chocoladepasta

Bereidingswijze lavacakejes

De lekkerste kerstdiner desserts om je vingers bij af te likken! - Kerstliefde.nl
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Klop de roomboter en de suiker in een kom tot een luchtige massa.
  3. Meng het cacaopoeder, vanille-extract, bloem en bakpoeder door elkaar en voeg dit dan toe aan het botermengsel. Spatel alles door elkaar tot er een gladde massa ontstaat. Haal de cakej de suiker tot een romige massa.
  4. Voeg dan één voor één de eieren toe en klop goed door.
  5. Schep de helft van het beslag in een cakeblik en strijk het glad. Doe hier dan een laagje chocoladepasta overheen en bedek dit dan met het overgebleven beslag.
  6. Bak de cakejes in de oven voor ongeveer 25 minuten. Laat de cakejes daarna rustig afkoelen in de cakeblikken.

Serveer de cakejes met een dot slagroom of wat ijs. Eet smakelijk!

Varianten op de traditionele lavacake

Witte chocolade lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Geen (melk)chocolade, maar een witte chocolade lava cake.

Witte chocolade en frambozen lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een variant op de witte chocolade lava cake, maar dan met kleine stukjes framboos er doorheen.

Nutella chocolade cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Voor de vloeibare chocolade is er een kern van nutella chocoladepasta gemaakt.

Red velvet lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Geen chocolade, maar een red velvet cakemix, met een vloeibare kern.

Chocolade caramel lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een combinatie van chocolade cake met een kern van vloeibare caramel.

Salted Caramel

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Net iets anders dan bovenstaande variant, is met zout en karamel.

Dulce de Leche lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Deze lavacake heeft geen kern van vloeibare chocolade maar dulce de leche.

Pindakaas lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een vulling van pindakaas.

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

En natuurlijk kan je er ook een pindakaas / jam variant van maken.

Baileys lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een recept dat grotendeels het klassieke recept volgt, maar dan met baileys door de vloeibare chocolade. Maar ook citroenrasp en bovenop frambozen.

Sinaasappel lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een iets kerstiger variant is deze sinaasappel lava cake met sinaasappelrasp door het recept heen.

Caramel pompoen lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Iets herfstiger is deze lava cake met caramel en pompoen.

Oreo lava cakes

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Voor de liefhebbers van oreo, kan je deze koekjes natuurlijk ook in het recept verwerken.

Groene matcha lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Matcha is een ingrediënt dat de laatste tijd steeds populairder wordt en ook in een lava cake verwerkt kan worden.

‘s-mores lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een heerlijk recept met variant is de ‘s-mores lava cake.

Bananen lava cakes

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een variant op de lava cake met banaan en een saus van kaneel, suiker en rum.

Lemon lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een blanke lava cake met een lemon vulling.

Vegan lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Een recept met een paar aanpassingen in ingrediënten.

Glutenvrije lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

En het is zelfs mogelijk om de lava cake glutenvrij te maken.

Lavacake in een mok

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

Het traditionele recept van een lavacake, maar dan gemaakt in een mok.

Paleo lava cake

Lavacakejes zijn een unieke twist op de klassieke chocoladecake. Deze cakejes zijn heerlijk zacht en vloeibaar aan de binnenkant, en aan de buitenkant een krokante korst. Lavacakejes zijn vanwege de chocoladepasta echt een feestje op zich en zijn perfect om te serveren met ijs, fruit en slagroom.

En tot slot deze paleo verantwoorde lava cake.

Meer recepten vind je hier.

Linda van Aken

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *