Komkommer is een veelzijdige groente die kan worden gebruikt in verschillende gerechten, van salades tot soepen. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine K, vitamine C en kalium, en heeft ook een hoog watergehalte, wat het een verfrissende en hydraterende toevoeging aan elk gerecht maakt. In dit artikel zullen we enkele heerlijke gerechten met komkommer verkennen.
Komkommersalade met dille en feta
Een eenvoudige en verfrissende salade, deze komkommersalade is perfect als bijgerecht voor een zomerse BBQ of picknick. Om te maken, snijd je de komkommer in plakjes en besprenkel je ze met zout. Laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast staan om het overtollige water eruit te halen. Giet daarna het water af en meng de komkommer met gehakte dille, verkruimelde feta, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met peper en zout en serveer gekoeld.
Komkommer-limoenwater
Dit drankje is niet alleen verfrissend, maar ook gezond. Het is heel gemakkelijk te maken: snijd een komkommer en een limoen in plakjes en doe ze in een kan met water en ijsblokjes. Laat het een paar uur in de koelkast staan zodat de smaken zich vermengen en serveer het dan als dorstlesser.
Komkommer-avocado gazpacho
Gazpacho is een koude soep die perfect is voor de zomer. Deze versie voegt komkommer en avocado toe voor een extra romige en verfrissende twist. Om te maken, meng je in een blender komkommer, avocado, tomaten, knoflook, ui, citroensap en kippenbouillon tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak en koel het minstens een uur voor het serveren.
Komkommer sushirolletjes
Deze sushirolletjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond en gemakkelijk te maken. Snijd de komkommer in dunne plakjes en leg ze op norivellen. Voeg rijst, avocado, wortels, garnalen of krab toe, en rol dan op als sushi. Serveer met sojasaus en wasabi.
Komkommer- en kippenvleessalade
Deze salade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner. Meng geroosterde kipfilet, gesneden komkommer, cherrytomaten, rode ui en verkruimelde feta in een grote kom. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, honing en mosterd en giet het over de salade. Breng op smaak met zout en peper en serveer.
Komkommer- en hummusbites
Deze hapjes zijn perfect als lichte snack of als voorgerecht. Snijd de komkommer in plakjes en leg ze op een schaal. Schep hummus op elke plak komkommer en top met stukjes geroosterde rode paprika en fijngehakte peterselie. Het is een eenvoudig en snel gerecht dat gegarandeerd indruk zal maken.
Komkommersalsa
Deze salsa is een geweldige variatie op de klassieke tomatensalsa en is perfect als dip voor tortillachips of als topping voor gegrilde kip of vis. Om te maken, snijd je de komkommer, tomaten, rode ui en jalapeño peper fijn en meng je ze in een kom. Voeg gehakte koriander, limoensap en zout toe en meng goed. Laat het minstens een uur in de koelkast staan voordat je het serveert.
Komkommer- en roomkaas sandwich
Deze sandwich is een heerlijke en verfrissende lunchoptie, vooral op warme zomerdagen. Snijd de komkommer in plakjes en spreid roomkaas op een sneetje brood. Voeg de komkommerplakjes toe en leg er nog een sneetje brood op. Je kunt ook toevoegen gesneden rode ui of alfalfa spruiten voor extra smaak en textuur.
Komkommer- en garnalensalade
Deze salade is perfect voor een zomerse lunch of licht diner. Meng gekookte en afgekoelde garnalen, komkommer, avocado en mango in een grote kom. Maak een dressing van limoensap, olijfolie, chilipoeder en zout en giet het over de salade. Garneer met gehakte koriander en serveer.
Komkommer en Griekse yoghurt dip
Deze dip is een gezonde en heerlijke optie voor bij groentesticks of crackers. Meng Griekse yoghurt, komkommer, knoflook, dille, olijfolie en citroensap in een kom. Breng op smaak met zout en peper en serveer gekoeld.
Komkommer en zalm hapjes
Snijd de komkommer in plakjes en top ze met roomkaas, gerookte zalm en dille voor een elegante en smaakvolle hapje.
Komkommer tzatziki
Dit klassieke Griekse gerecht is gemaakt van komkommer, Griekse yoghurt, knoflook en dille. Serveer met geroosterd pitabroodje of als bijgerecht bij gegrild vlees.
Komkommer en aardbeien salade
Een ongewone maar smakelijke combinatie van komkommer en aardbeien, gemengd met gehakte verse munt en een dressing van balsamicoazijn en honing.
Komkommer en koriander smoothie
Meng komkommer, koriander, Griekse yoghurt, limoensap en ijs in een blender voor een verfrissende en gezonde smoothie.
Komkommer en geitenkaas bruschetta
Schep geitenkaas op geroosterd brood en top met plakjes komkommer en gehakte verse basilicum.
Komkommer en rode bietjes salade
Meng gehakte rode bietjes, komkommer, rucola, feta en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn voor een kleurrijke en smaakvolle salade.
Komkommer en limoen ceviche
Marineer rauwe zeebaars in limoensap en meng het met gehakte komkommer, tomaten, koriander en ui voor een heerlijke ceviche.
Komkommer en appel smoothie
Meng komkommer, appel, Griekse yoghurt, honing en ijs in een blender voor een zoete en verfrissende smoothie.
Kortom komkommer is een veelzijdige groente die kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, van verfrissende drankjes tot hartige salades en soepen. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond en rijk aan voedingsstoffen. Probeer deze heerlijke gerechten met komkommer en voeg wat frisheid toe aan je maaltijden.
Meer recepten vind je hier.
Zoals ze zelf zegt is ze besmet met het reisvirus en eist ze het liefste de hele wereld over. Ook gaat ze graag op ontdekking in eigen land en probeert de vele uurtjes achter de laptop te compenseren met quality time doorbrengen met het gezin.Ze is altijd in voor een spontane actie.
- De toekomst van duurzaam bouwen - 07/10/2024
- Herfst films - 28/09/2024
- Traditionele herfstbloemen - 01/09/2024
Leave a comment