Skip to Content

Kombucha: het perfecte drankje voor een gezonde levensstijl!

Kombucha: het perfecte drankje voor een gezonde levensstijl!

Kombucha is een lichte, verfrissende en natuurlijke drank die steeds populairder wordt. Het wordt gemaakt van thee met een speciaal soort schimmel, die kombucha wordt genoemd. Deze schimmel zorgt ervoor dat de gefermenteerde drank een unieke smaak en geur krijgt.

Kombucha wordt al eeuwen lang gedronken. De aantrekkingskracht van kombucha is de verfrissende smaak en het probiotische gehalte, waarvan wordt gezegd dat het gunstig is voor de darmgezondheid.

Wat is kombucha?

Kombucha is een uitdrukking van een oude Chinese traditie die teruggaat tot meer dan 2000 jaar. Dit wonderdrankje wordt gemaakt van thee, suiker en een speciale schimmel culture (zwam), die samen een fermentatie proces ondergaan. Het resulterende product is een fijne, zachte drank die rijk is aan probiotica, vitamines en antioxidanten.

Kombucha is een perfecte aanvulling op een gezonde levensstijl en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering, het stimuleren van het immuniteitssysteem en het verminderen van ontstekingen.

Wat is de kombucha zwam?

Kombucha is een lichte, verfrissende en natuurlijke drank die steeds populairder wordt. Het wordt gemaakt van thee met een speciaal soort schimmel, die kombucha wordt genoemd. Deze schimmel zorgt ervoor dat de gefermenteerde drank een unieke smaak en geur krijgt.

De kombucha zwam is een symbiose van bacteriën en gisten (SBO’s), die samen een uniek kolonie vormen. Deze zwam heeft vele namen, waaronder ‘Manchurian mushroom’, ‘Hongo’, ‘Fungus Japonicus’ en ‘Kombucha SCOBY’. Deze zwam is de sleutel tot het maken van kombucha, omdat het de thee en suiker fermeert en een rijke bron van probiotica, vitamines en antioxidanten achterlaat.

De kombucha zwam is veilig voor de meeste mensen, maar sommige mensen kunnen er gevoelig voor zijn. Als je last hebt van maagzuur, diarree of andere spijsverteringsproblemen, raadpleeg dan je arts voordat je kombucha gaat drinken. Ook is het goed om op te letten dat je kambucha bij een betrouwbare winkel koopt, aangezien het risico op voedselvergiftiging groter is.

Hoe smaakt kombucha?

De smaak van kombucha varieert, afhankelijk van de soort thee en de duur van het fermentatie proces. Sommige mensen vinden de drank iets te zuur, maar je kunt altijd wat honing of agave aan toevoegen om de smaak te verbeteren. Kombucha is gemakkelijk zelf te maken met een kombucha zwam (verkrijgbaar bij natuurwinkels of online), maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen in de meeste health food winkels.

Voordelen van Kombucha

Kombucha is een lichte, verfrissende en natuurlijke drank die steeds populairder wordt. Het wordt gemaakt van thee met een speciaal soort schimmel, die kombucha wordt genoemd. Deze schimmel zorgt ervoor dat de gefermenteerde drank een unieke smaak en geur krijgt.

Kombucha recept

Er zijn vele verschillende recepten voor kombucha beschikbaar, maar hieronder vind je een eenvoudig recept om je eigen kombucha te maken.

Kombucha is een lichte, verfrissende en natuurlijke drank die steeds populairder wordt. Het wordt gemaakt van thee met een speciaal soort schimmel, die kombucha wordt genoemd. Deze schimmel zorgt ervoor dat de gefermenteerde drank een unieke smaak en geur krijgt.

Ingrediënten:

  • 1 theelepel kruiden (optioneel)
  • 1 liter water
  • 1/2 cup rietsuiker
  • 4 theezakjes of 2 eetlepels losse theebladeren
  • kombucha zwam

Bereidingswijze:

  1. Breng het water aan de kook en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost.
  2. thee toe en laat 3-5 minuten trekken.
  3. Haal de theezakjes eruit of g thee door een zeef als je gebruik maakt van losse thee.
  4. Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. Voeg de kombucha zwam toe en laat het mengsel ten minste 7 tot 10 dagen fermenteren, bij voorkeur op een warme, donkere plek.
  6. Giet het klaargezette kombucha in flessen en bewaar in de koelkast. De kombucha zwam blijft leven en kan meerdere keren achter elkaar worden gebruikt om thee te bereiden.

Meer recepten vind je hier.

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *