Skip to Content

Kikkererwten recepten en gerechten

Kikkererwten zijn een veelzijdige peulvrucht die in veel keukens over de hele wereld worden gebruikt. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook rijk aan eiwitten en vezels en bevatten een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en vitamine B6. In dit artikel bespreken we enkele heerlijke gerechten met kikkererwten die u thuis kunt maken.

Kikkererwten curry

Een klassieke Indiase curry met kikkererwten is een eenvoudig, smaakvol gerecht dat u thuis gemakkelijk kunt bereiden. Begin met het bakken van uien en knoflook in een pan. Voeg dan geraspte gember, komijn, koriander, kurkuma en cayennepeper toe en bak dit kort mee. Voeg vervolgens tomatenpuree, kokosmelk en kikkererwten toe en laat het geheel sudderen tot de kikkererwten zacht zijn. Serveer met rijst of naanbrood.

Kikkererwtensalade

Een frisse kikkererwtensalade is een heerlijk en gezond gerecht voor de lunch of als bijgerecht bij het diner. Meng gekookte kikkererwten met komkommer, tomaten, rode ui en gehakte peterselie. Voeg een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng goed. Garneer met verkruimelde feta of geitenkaas en geniet van de smaken en texturen.

Kikkererwtenstoofpot

Een kikkererwtenstoofpot is een hartig en smaakvol gerecht dat perfect is voor koude dagen. Begin met het bakken van uien en knoflook in een pan. Voeg dan wortels, bleekselderij en aardappelen toe en bak kort mee. Voeg vervolgens kikkererwten, tomatenblokjes, bouillon en kruiden zoals tijm en rozemarijn toe. Laat het geheel sudderen tot de groenten zacht zijn en serveer met een stuk brood.

Kikkererwten hummus

Hummus is een heerlijke dip gemaakt van kikkererwten die vaak wordt gegeten met pita brood of groenten. Om hummus te maken, pureer gekookte kikkererwten in een keukenmachine samen met tahin, knoflook, citroensap en olijfolie. Voeg zout en peper toe naar smaak. Serveer met gesneden groenten zoals wortels, komkommer en paprika.

Kikkererwten curry met spinazie

Een andere smaakvolle curry die kikkererwten gebruikt is de kikkererwten curry met spinazie. Begin met het bakken van uien en knoflook in een pan. Voeg dan geraspte gember, komijn, koriander, kurkuma en cayennepeper toe en bak dit kort mee. Voeg vervolgens tomatenpuree, kokosmelk en kikkererwten toe en laat het geheel sudderen tot de kikkererwten zacht zijn. Voeg dan verse spinazie toe en laat deze slinken. Serveer met rijst of naanbrood.

Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten zijn een eenvoudig en gezond tussendoortje dat u gemakkelijk thuis kunt maken. Spoel kikkererwten af en dep ze droog. Meng ze vervolgens met olijfolie en kruiden zoals paprika, komijn, knoflookpoeder en zout. Rooster de kikkererwten in de oven tot ze knapperig zijn en geniet van dit heerlijke snackalternatief.

Kikkererwtenburger

Een vegetarische burger gemaakt van kikkererwten is een smaakvol en gezond alternatief voor traditionele hamburgers. Pureer gekookte kikkererwten in een keukenmachine samen met uien, knoflook, koriander, komijn, paneermeel en een ei. Vorm het mengsel tot burgers en bak ze in een pan tot ze knapperig en goudbruin zijn. Serveer op een broodje met sla, tomaat en avocado.

Kikkererwtensoep

Een heerlijke en hartige kikkererwtensoep is een eenvoudig gerecht dat u thuis kunt maken. Bak uien, knoflook en wortels in een pan. Voeg dan kikkererwten, tomatenblokjes en bouillon toe en laat het geheel sudderen tot de groenten zacht zijn. Pureer de soep in een blender en voeg kruiden zoals rozemarijn en tijm toe. Serveer met een stuk brood.

Kikkererwten ovenschotel

Een kikkererwten ovenschotel is een smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige avond thuis. Bak uien en knoflook in een pan en voeg dan kikkererwten, tomatenblokjes, paprika en courgette toe. Breng op smaak met kruiden zoals oregano en basilicum. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven tot de kaas goudbruin is en serveer met een salade.

Meer recepten vind je hier.

Kikkererwten zijn een veelzijdige en gezonde peulvrucht die gemakkelijk te gebruiken zijn in veel verschillende gerechten. Van curry’s tot salades, stoofschotels tot hummus, er zijn tal van smaakvolle gerechten om uit te kiezen. Probeer een van de bovenstaande recepten thuis en ontdek hoe heerlijk en gezond kikkererwten kunnen zijn.

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *