Italiaanse salade recepten; klassieke gerechten als bijgerecht bij pasta of groene maaltijdsalade

Als je denkt aan Italiaanse salades, dan denk je waarschijnlijk aan frisse groene salades met tomaat en Mozzarella of salades met pasta. Maar er is zoveel meer dan dat! Er zijn ontzettend veel lekkere Italiaanse salades te maken, met allerlei verschillende ingrediënten.

 In dit artikel geven we je een overzicht van de 10 lekkerste Italiaanse salades, zodat je zelf kunt uitproberen welke je het lekkerst vindt. Van frisse groene salade tot salade met pasta en alles daar tussenin! Veel mensen denken dat de Ceasar Salade ook uit Italië komt, deze is echter in New York bedacht!

Insalata Caprese: een salade met Mozzarella, tomaat en basilicum

Deze salade is waarschijnlijk de bekendste Italiaanse salade. Het is een simpele salade met alleen mozzarella, tomaat en basilicum, maar het is ontzettend lekker. De mozzarella en tomaat moeten vers en van goede kwaliteit zijn, anders is de salade niet lekker.

Insalata di rucola e Parmigiano: een salade met rucola, Parmaham en Parmezaanse kaas

Een heerlijke en makkelijke salade die je binnen no-time op tafel zet: Insalata di rucola e Parmigiano. Deze salade is perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd. De rucola en de Parmigiana Reggiano zijn de hoofdingrediënten en geven de salade een heerlijke zurige en pittige smaak. Daarnaast zitten er in de salade tomaatjes, uitjes en een lekkere dressing. Een perfecte combi van ingrediënten en smaken!

Insalata di mare: een salade met zeevruchten

Insalata di mare, of ‘seafood salad’, is een heerlijke Italiaanse salade die je echt moet proberen. Deze salade is echt een feestje voor je smaakpapillen en bevat allerlei heerlijke ingrediënten, zoals gekookte garnalen, mosselen, krab, tonijn en bieslook.

Het is een salade die perfect is als bijgerecht, maar ook prima als hoofdgerecht dienen. Dit maakt de salade nog lekkerder en verantwoordelijker. Wanneer insalata di mare als bijgerecht wordt geserveerd, kun je er bijvoorbeeld pasta of rijst bij eten, wat het een perfecte maaltijd maakt.

Insalata di farro: een salade met gekookte tarwe

De salade is een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid. Of je nu een lichte lunch wilt of een vullend avondeten, een salade is altijd een goede keuze. En als je op zoek bent naar een verantwoorde, voedzame en lekkere salade, dan is insalata di farro een geweldige optie.

De salade wordt gemaakt met een basis van gekookte tarwe. Het is een heerlijke, volle salade die perfect is als maaltijd doordat hij goed vult.

Insalata verde: een groene salade

Insalata verde is een groene salade, de hoofdingrediënten zijn over het algemeen rucola, spinazie en bieslook maar kunnen natuurlijk altijd naar smaak aangevuld worden. Het is een frisse salade, die perfect is als bijgerecht of als maaltijd.

Insalata di pasta: een salade met pasta

Insalata di pasta is een salade met pasta. Het is een heerlijke, volle salade die perfect geschikt is als maaltijd. Je kunt deze aanvullen met ingrediënten naar keuze. Een pastasalade is ook in Nederland een populaire keuze op zomerse dagen, omdat je dan niet lang in de keuken hoeft te staan of boven de kookplaat te hangen.

Insalata di riso: een salade met rijst

Insalata di riso, oftewel rijstsalade, is een heerlijke maaltijdsalade die perfect is voor een lichte lunch of als bijgerecht. Deze salade is simpel te maken en smaakt heerlijk fris door de kruiden en groenten. Wij hebben deze salade gemaakt met rundergehakt, maar je kunt er ook voor kiezen om kip of tofu te gebruiken.

Panzanella: een italiaanse salade met stukjes brood en tomaat

Als je van Italiaans eten houdt, dan is de kans groot dat je wel eens gehoord hebt van panzanella. Dit is een typische Italiaanse salade die gemaakt wordt van brood en groenten. Er zijn verschillende manieren om panzanella te maken, maar de basis is altijd hetzelfde: je hebt brood en groenten nodig.

Caponata: een salade met aubergine, tomaat en ui

Caponata is een Siciliaanse delicatesse die bestaat uit een salade met gegrilde aubergine, courgette, tomaat en ui, gemengd met olijven, knoflook en kappertjes. Het gerecht wordt afgemaakt met een beetje azijn of citroensap en serveert meestal als een bijgerecht of over pasta.

Meer recepten vind je hier.