Guacamole recepten

Guacamole is een heerlijke, romige dipsaus die wordt gemaakt van avocado’s, kruiden en specerijen. Het is een van de meest populaire dipsauzen ter wereld en wordt vaak gegeten met tortillachips, als topping voor taco’s en burrito’s, en als bijgerecht bij Mexicaanse maaltijden. Hieronder vind je alles wat je moet weten over guacamole, inclusief een paar recepten om zelf thuis te maken.

De geschiedenis van guacamole

Guacamole komt oorspronkelijk uit Mexico en de naam is afgeleid van het Nahuatl-woord voor “avocado” (ahuacatl) en “saus” (molli). Het werd voor het eerst gemaakt door de Azteken en werd al snel populair bij de Spaanse veroveraars van Mexico. Sindsdien heeft het zich verspreid over de hele wereld en is het een geliefde dip geworden voor vele gelegenheden.

Guacamole is niet alleen heerlijk, maar het heeft ook enkele gezondheidsvoordelen. Avocado’s zijn rijk aan onverzadigde vetten, wat kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen kan verminderen. Bovendien zijn avocado’s rijk aan vezels, kalium, vitamine C, vitamine K en foliumzuur.

Hoe maak je guacamole?

Er zijn talloze guacamole-recepten, maar hier is een basisrecept dat je kunt gebruiken om thuis je eigen guacamole te maken:

Ingrediënten:

• 2 rijpe avocado’s
• 1/4 kopje fijngehakte ui
• 1 jalapeño peper, fijngehakt (optioneel)
• 2 eetlepels fijngehakte koriander
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 limoen, geperst
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit en schil.
2. Prak de avocado’s in een kom met een vork.
3. Voeg de ui, jalapeño, koriander en knoflook toe aan de kom en meng goed.
4. Knijp het sap van een limoen over de guacamole en meng goed.
5. Breng op smaak met zout en peper.

Guacamole variaties

Als je op zoek bent naar iets meer dan alleen een basis guacamole-recept, probeer dan deze variaties:

Mango guacamole

Voeg wat pit toe aan je guacamole met deze heerlijke mango guacamole. Voeg een rijpe mango toe aan je basisrecept en voeg extra limoensap toe voor een tropische smaak.

Granaatappel guacamole

Voeg wat zoetigheid toe aan je guacamole met granaatappelpitjes. Voeg de pitjes van een granaatappel toe aan je basisrecept en geniet van een heerlijke combinatie van zoet en romig.

Geitenkaas guacamole

Voeg een beetje pit toe aan je guacamole door er geitenkaas aan toe te voegen. Voeg een paar eetlepels verkruimelde geitenkaas toe aan je basisrecept en meng goed. De geitenkaas voegt een pittige smaak toe aan de guacamole en maakt het ook nog eens lekker romig.

Guacamole met tomaten en koriander

Voeg wat extra smaak en textuur toe aan je guacamole met gehakte tomaten en koriander. Voeg een kleine tomaat en een handvol fijngehakte koriander toe aan je basisrecept en meng goed. De tomaten voegen wat frisheid en textuur toe aan de romige guacamole.

Gegrilde guacamole

Maak je guacamole wat interessanter door de avocado’s eerst te grillen. Snijd de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pit. Bestrijk de avocado’s lichtjes met olijfolie en grill ze ongeveer 5 minuten per kant tot ze zacht zijn. Gebruik dan het basisrecept om de gegrilde avocado’s te maken tot guacamole. Het grillen geeft de guacamole een rokerige smaak en maakt het extra smaakvol.

Kortom; Guacamole is een heerlijke dipsaus die gemakkelijk te maken is en op vele manieren gegeten kan worden. Het is rijk aan voedingsstoffen en heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Met de basis van avocado, ui, knoflook, koriander en limoensap kun je eindeloos variëren en experimenteren met andere ingrediënten om je eigen unieke guacamole te maken. Of je nu van zoete, pittige, romige of rokerige smaken houdt, er is altijd wel een guacamole-recept dat bij je past. Probeer deze recepten eens uit en ontdek zelf hoe lekker guacamole kan zijn!

Meer informatie vind je hier.