Budget recepten; 100+ goedkope en gezonde gerechten met maaltijden voor gezin of 2 personen

De boodschappen worden steeds duurder en ook de andere lasten stijgen, daardoor wordt het voor steeds meer mensen een uitdaging om iedere week rond te komen. Daardoor wordt het steeds meer puzzelen als het gaat om wat je op tafel zet. Wat zijn lekkere budget recepten, die door iedereen gegeten wordt, maar waarvoor je niet de hoofdprijs betaald?

Hieronder heb ik een overzicht gemaakt van maar liefst 100 budget recepten, opgedeeld in verschillende categorieën afhankelijk van wat je lekker vindt. En waar mogelijk ook tips voor alternatieven. Er staan bewust geen prijzen bij vermeld, omdat dat afhankelijk is van de supermarkt waar je inkoopt en eventuele budget aanbiedingen.

Inhoudsopgave toon

Algemene tips voor budget recepten

Check tijdens de boodschappen de verspilbak, of gerechten met een sticker en bepaal op basis daarvan wat je gaat eten.
Vergelijk de prijzen; zo zijn groenten en kruiden bij de toko vaak goedkoper dan in de supermarkt.
Verminder de porties vlees, en verdeel dit over meerdere dagen. Of vervang dit door ei, knakworst, reepjes schnitzel, broodbeleg of andere ingrediënten om een dag vega te eten.
Probeer zelf ingrediënten te maken zoals de saus, of wraps van bloem, water en zout.
Vries restjes in in zakjes en gebruik ze de volgende dag nog een keer.
Tijdens boodschappen alleen halen wat op lijstje staat, of online bestellen om te laten bezorgen zodat je niet in verleiding komt.
1x per week boodschappen doen ipv iedere dag.
Crème fraîche kan je ook vervangen door kookroom, of melk en boter (al dan niet wat langer koken zodat het indikt)

Aardappel, Vlees & Groenten (AVG)

Speklap, sperziebonen en gebakken aardappelen
Aardappelkroketjes met salade en gehaktstaaf
Aardappelen met witlof ham en kaas uit de oven en stukje vlees
Gebakken aardappelen met groenten en een schnitzel
Aardappelen uit de airfryer, gekookte bloemkool en braadworst.
Aardappels, rode kool, hachee
Witte bonen in tomatensaus, aardappels en worst
Zelfgemaakte patat van aardappelen in de schil, in de oven met rozemarijn. Kipfilet in stukjes met uien en knoflook en daarbij sla
Aardappelen, kip krokant, wortelen en kaassaus (zelfgemaakt van kaas en crème fraîche en nootmuskaat en kerriekruiden of uit pakje)
Ovenfrietjes (zoete aardappelfrietjes) met kipfilet in satesaus

Stamppot

Zuurkool stamppot met zuurkool, aardappelpuree, roomboter, melk, spekreepjes en speklap of rookworst.
Stamppot witte kool met gehaktbal
Spinazie stamppot met vissticks en omelet
Snijbonen stamppot met zoete en gewone aardappel, gehaktballen en gebakken paprika, champignons en prei
Snijbonen stamppot met aardappelen, snijbonen en monchou
Spitskoolstamppot met 800 gram aardappelen, spitskool, ui, rode paprika, blikje ananas, 250 gr ham en kerriepoeder
Andijvie stamppot; Aardappelen, uitgebakken spekjes, crème fraîche, klontje boter en nootmuskaat en tot slot rauwe andijvie.
Broccolistamppot met aardappelen, broccoli, 250 grap gerookte kip(reepjes), 2 eetlepels pesto, 1 eetlepel crème fraîche en pijnboompitten
Prinsessenstamppot met aardappelpuree, rode bieten en worst

Pasta’s

Tagliatelle (of mie) met zalm (of kip), en groenten (paprika, uitje) met roomsaus, crème fraîche of boursin
Tagliatelle met kip, spinazie en zongedroogde tomaatjes en roomsaus
Volkorenpasta met pesto, cherrytomaten, paprika, kastanjechampignons
Spaghetti met broccoli en saus van groente bouillon, room geserveerd met geraspte kaas.
Macaroni met kipfilet, tomatensaus, mascarpone en mozzarella uit de oven
Farfalle met tonijn, erwten en tomatensaus.
Mac and cheese; macaroni met hamblokjes, ui, crème fraîche en geraspte kaas, eventueel met bouillonblokje of andere kruiden.
Spinazie pasta met pasta, spinazie a la crème, hamblokjes of spekjes of kipreepjes, met creme fraiche of boursin evt. met rode paprika of rode ui of champignons.
Tagliatelle met gyros en heksenkaas en (rucola) sla
Pasta aglio e olio met pasta, knoflook, peterselie, olijfolie en kaas zoals geitenkaas en gewone kaas. Eventueel nog met gehaktballetjes en andere groenten.
Pasta puttanesca met spaghetti, ansjovis, kappertjes, olijven, blik tomatenblokjes op smaak gebracht met knoflook, chilivlokken en peterselie
Pasta Avocara; pasta met 2 avocado’s, erwten, parmezaanse kaas (of gradana pandano / geraspte kaas), kookroom en knoflookteentje.
Pasta met paprika, tomaat, courgette, ui, knoflook, spekjes, pesto en mozzarella
Pasta met pompoen, tomaat, rode ui, knoflook en gehakt.
Pasta met champignons, broccoli en roomsaus
Pasta met asperges, gerookte spek, creme fraiche en geraspte kaas
Pasta (spaghetti) met prei, kookroom, hamblokjes en beetje tabasco
Truffelpasta met pasta, spekblokjes (of kipfilet / hamblokjes), rode ui, truffeltapenade, knoflook, slagroom en parmezaanse kaas
Pasta met tomatenbasilicum. Zelfgemaakte verse pastasaus van tomaten, tomatenpuree, knoflook, en basilicum in de blender en dan met ui en geraspte kaas.
Ravioli met champignons en paddenstoelen en tonijn of creme saus.
Pasta, met zelfgemaakte tomatensaus van 5 tomaten, 1 bosui, 1 klein blikje tomatenpuree, rode paprika en oregano en geraspte kaas.
Pastaschotel met prei en paddenstoelen/of champignons.
Lasagne met lasagnebladen, saus van 5 tomaten (of tomatenblokjes), 1 prei,1 ui, 1 paprika of wortel (of Italiaanse groenten), 500 gram gehakt, bakje crème fraîche en tot slot geraspte kaas.

Rijst / noodles / mie gerechten

(Rijst)noedels met diepvriesboontjes en ham. Met een saus van pindakaas op smaak gebracht met ketjap en chilisaus.
Noodles met komkommersalade
Rode curry met mie, rode curry pasta, pakje / blikje kokosmelk, courgette, rode ui, sperziebonen en paprika.
Gehaktpannetje; Gehaktballetjes met sperziebonen, rode ui en paprika in satésaus (kant en klaar of zelfgemaakt met pindakaas, chilisaus en ketjap) geserveerd met rijst.
Indische gehaktballetjes van 500 gram gehakt, fijngehakte ui, knoflook, 300 gram taugé, ui, en saus van fles ketchup, 2 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels basterd suiker en scheut ketjap. Serveren met rijst of stokbrood. Eventueel met paprika of fruit zoals mango.
Surinaamse bami; mie met 300 gram kipdijfilet, maggiblokje of trassi, 1 ui, teentje knoflook, selderij, 0,5 theelepel 5 spices, 0,5 theelepel met zwarte peper, verse gember, klein blikje tomatenpuree, 7 eetlepels ketjap. Eventueel met sperziebonen.
Bami goreng; mie, 400 gram bamivlees, 450 bami/nasi groenten (witte kool, prei, wortel en rode peper), bami / nasi groenten (kip of ander vlees)
Bami met mie, kipfilet, satesaus (kan ook zelfgemaakt) en kroepoek
Bami met zak groenten, kruiden een gebakken eitje en eventueel hamreepjes.
Mie met broccoli, kippenragout of pot roerbaksaus en blikje smac
Sate babi met hamlappen, 1 ui, pot pindakaas, 4 eetlepels ketjap, 0,5 theelepels sambal en scheut citroensap
Rijst met speklapjes of karbonade, woksaus en sla
Kerrierijst met rijst, prei, 2 ui, bouillon blokje, hamreepjes, spekreepjes of kipfilet met kerrie
Rijst met Provençaalse tomaten uit de oven: ; rijst met tomaten en provencaalse kruiden of paneermeel en peterselie uit de oven, geraspte wortels en komkommersalade en kip of vis.
Couscous met gehaktballetjes en tomatensaus van blik tomatenblokjes, paprikapoeder, peper, zout, komijn en kaneel en koriander. Eventueel met rozijntjes voor iets zoetere saus.

Mexicaans / Spaans

Tortillataart met laagjes wrap afwisselen met gekruid gehakt, mais, kidneybonen en tomatenblokjes. Tot slot laagje kaas. Serveren met sla of frui en knoflooksaus of salsa / chilisaus.
Chili con carne met bruine bonen, kidneybonen, mais, 500 gram gehakt, ui, wortel en tomatenpuree met kruiden. Eventueel serveren met rijst of restje volgende dag met tortilla chips
Rijst met sperziebonen en saus van tomatenpuree op smaak gebracht met knoflook en basilicum.
Kip met paprika, uien, tomaten, ananas, perzik, wortel met saus van tomatenpuree, kookvocht en knoflook. Serveren met rijst.
Paella van rijst met champignons, paprika, wortels, doperwten, kippenbouten (of kipfilet of spekreepjes) en bouillonblokje of kruiden

Ovenschotels

Traybake; met 900 gram minikrieltjes, 500 gram kipdijfilet, halve bloemkool, 2 winterwortels, 2 ui, sperziebonen (uit vriezer) olijfolie en kruiden.
Aardappel Anders; Aardappel(schijfjes), met gebakken spekjes en stukjes ui met saus van crème fraîche en kaas
Rode bieten ovenschotel met aardappelen of aardappelpuree, pot rode bieten, ui of appel, gehakt en crème fraîche of melk en kaas.
Spitskoolschotel met aardappelschijfjes, spitskool (of witte kool), gehakt, kerrie kruiden en kaas.
Ovengroenten met flespompoen, courgette, paprika en ui bakken in de oven.

Wokgerechten

Rosti met geruld gehakt en een zak roerbakgroente chinees, op smaak gemaakt met kruiden.
Woknoodles met 350 gram kipdijflet, 400 gram thaise of oosterse roerbakgroenten en teriyaki woksaus of ketjap
Pandanrijst met kip, teriyaki woksaus en cambodjaanse wokgroente.
Wok pasta met pasta, ui, champignon en paprika en italiaanse kruiden

Salades

Andijvie salade met aardappelpuree, spekjes en rookworst
Aardappelen of pastasalade met met kipreepjes, witlof, avocado en slasaus
Pastasalade met afgekoelde macaroni, augurk, zilveruitjes, pot erwten en wortelen, mais, blik knakworsten of hamblokjes en mayo gemengd met kwark en evt blokjes kaas.
Pastasalade met tonijn, rucola, rode ui, tomaat en zwarte peper en eventueel een gekookt eitje.
Witlofsalade met witlof, komkommer, tomaat, ham of kipfilet en mandarijntjes

Soepen

Zelfgemaakte groentesoep met prei, bloemkool, vermicelli en gehaktballetjes
Groentesoepje met groente bouillonblokje en restjes groenten. Eventueel met vermicelli
Courgettesoep met tijm, uitje en aardappel, bouillonblokje
Pompoensoep met ui, gember, zoete aardappel, komijn en kerrie en wat kokosmelk

Vegetarisch

Pita broodjes met Veganstukjes, geraspte wortel, tomaat, sla en saus.
Gevulde courgette met pesto, paprika, gehalveerde tomaten, pijnboompitjes en kaas Eventueel met aardappelen of kipreepjes.
Kitchuri met rijst, gespleten linzen of rode linzen, groenten naar keuze en bijvoorbeeld boter of olie.
Groentenmuffins met eieren, crème fraîche en restjes groenten
Spinaziefrittata; Eieren mengen met peper en zout en spinazie in koekenpan bakken. Eventueel met paprika/ ui

Overige

Wraps met kipfilet, paprika, ui, tomaten, slagroom met kaas
Baguette met veldsla ,wortelsalade, tomaat, avocado, gegrilde kalkoenfilet en limoenmayonaise
Gevulde stokbroodjes met gehakt, gehakt kruiden, ui, bieslook en knoflook. Eventueel met kaas, brie of worst. Afbakken op 180 graden in 30 minuten.
Gevulde courgette met gekruid gehakt, mais en paprika, geraspte kaas in de oven.
Turks brood met tomatenpuree, plakjes cervelaat of salami of ham en toppings zoals paprika, ui of ananas oid
Turks afbakbroodje met gyros (of ander vlees in aanbieding) en (rauwkost)salade
Plaatpizza met bladerdeeg, tomatenpuree en toppings naar keuze met geraspte kaas.
Broodje hamburger; met broodjes, hamburger en garnering naar keuze zoals sla, tomaat, augurk en rode ui
Hartige pannenkoeken met pannenkoeken en diverse restjes als vulling
Quiche met bladerdeeg, 250 ml room en 5 eieren, en vulling afhankelijk van voorraadkast / aanbiedingen zoals prei en hamblokjes.
Pizza wraps; wraps insmeren met tomatensaus en beleggen met vlees / groenten naar keuze en bestrooien met kaas dan even bakken in de pan of oven tot de kaas gesmolten is en smullen maar.
Wraps met ijsbergsla, shoarmavlees (of kipreepjes of reepjes schnitzel), plakjes tomaat, komkommer / paprika / champignons of andere groenten en saus naar keuze
Wraps met gehakt, taco kruiden, sla, kidneybonen, ui, mais en kaas
Kapsalon kebab van frikandel met gesneden patatjes, geschaafde frikandel, sla, tomaat, komkommer en rode ui, shoarmakruiden en geraspte kaas
Noorse Pytt i panne; aardappelen, worst, ui, broccoli (of andere groenten) en kruiden bakken in 1 pan. Eventueel ipv kruiden met een ei of spekjes.
Zelfgemaakte pannenkoeken met bloem, eieren, melk en boter.
Shepherdpie

Meer tips en recepten vind je in de facebookgroep Koken a la budget

Over
Laatste berichten

Linda van Aken

Blogger & Eigenaar bij Medialiefde.nl

Linda is oprichter van Mamaliefde.nl, getrouwd en moeder van een koningskoppel bestaande uit een self-proclaimed prinses en een nieuwsgierige zoon.
Zoals ze zelf zegt is ze besmet met het reisvirus en eist ze het liefste de hele wereld over. Ook gaat ze graag op ontdekking in eigen land en probeert de vele uurtjes achter de laptop te compenseren met quality time doorbrengen met het gezin.Ze is altijd in voor een spontane actie.

Laatste berichten van Linda van Aken (alles zien)