Heerlijke beignets recepten

Beignets zijn heerlijke gefrituurde deeghapjes die in veel culturen voorkomen en wereldwijd geliefd zijn. Ze variëren van licht en luchtig tot rijk en zoet, en kunnen worden aangepast aan verschillende smaken en voorkeuren. In dit artikel delen we enkele verrukkelijke beignets-recepten, zodat je kunt genieten van deze lekkernijen in al hun glorie.

Wat zijn beignets

Beignets zijn gefrituurde deeghapjes die oorspronkelijk uit Frankrijk komen, maar in de loop der tijd hun weg hebben gevonden naar vele keukens over de hele wereld. Ze worden vaak geassocieerd met de Creoolse keuken van New Orleans, waar ze worden geserveerd met poedersuiker en een kopje café au lait.

Het basisdeeg voor beignets wordt meestal gemaakt met bloem, gist, suiker, melk en eieren, maar er zijn talloze variaties die unieke smaken en texturen bieden. Hier zijn enkele heerlijke beignets-recepten om van te genieten.

Traditionele Franse Beignets

Ingrediënten:

• 1 kopje melk
• 2 eetlepels suiker
• 2 theelepels droge gist
• 2 eieren
• 3 kopjes bloem
• 1/4 kopje boter
• Een snufje zout
• Plantaardige olie (om te frituren)
• Poedersuiker (om te bestrooien)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de melk lichtjes en los de suiker erin op. Voeg de gist toe en laat het mengsel 10 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. Klop de eieren en voeg ze toe aan het melkmengsel.
3. Meng de bloem, boter en een snufje zout in een grote kom. Voeg geleidelijk het melk-ei mengsel toe en kneed tot een soepel deeg.
4. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats, bedekt met een vochtige doek.
5. Verhit de plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
6. Rol het deeg uit en snijd het in kleine vierkantjes of cirkels.
7. Frituur de beignets tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
8. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker.

Appelbeignets

Ingrediënten:

• 2 grote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
• 1 kopje bloem
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 kopje melk
• 1 ei
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• Plantaardige olie (om te frituren)
• Poedersuiker (om te bestrooien)

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, suiker, melk, ei, bakpoeder en een snufje zout in een kom tot een glad beslag.
2. Verhit de plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
3. Doop de appelschijfjes in het beslag en laat overtollig beslag eraf druipen.
4. Frituur de appelbeignets tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant.
5. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.

Beignets met Chocoladesaus

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje cacaopoeder
• 1/4 kopje gesmolten chocolade
• 1 kopje melk
• 1 ei
• Plantaardige olie (om te frituren)
• Poedersuiker (om te bestrooien)

Voor de chocoladesaus:

• 1/2 kopje zware room
• 1/2 kopje gehakte chocolade

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en cacaopoeder in een kom.
2. Voeg de gesmolten chocolade, melk en ei toe en meng tot een glad beslag.
3. Verhit de plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
4. Schep eetlepel-sized porties van het beslag in de hete olie en frituur ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
5. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
6. Voor de chocoladesaus: Verwarm de zware room in een kleine pan op laag vuur. Voeg de gehakte chocolade toe en roer tot de chocolade volledig gesmolten is en de saus glad is. Serveer de beignets met de chocoladesaus.

Hartige Kaasbeignets

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of gruyère)
• 1/4 kopje fijngesneden lente-uitjes
• 1 kopje melk
• 1 ei
• Plantaardige olie (om te frituren)

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, bakpoeder, zout, geraspte kaas en lente-uitjes in een kom.
2. Voeg de melk en het ei toe en meng tot een glad beslag.
3. Verhit de plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
4. Schep eetlepel-sized porties van het beslag in de hete olie en frituur ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
5. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Beignets zijn veelzijdige lekkernijen die zowel zoet als hartig kunnen zijn. Of je nu de traditionele Franse versie met poedersuiker verkiest of liever de smaak van appelbeignets, chocoladebeignets of kaasbeignets wilt ontdekken, er is een beignet voor iedereen. Dus, haal je frituurpan tevoorschijn, bereid het beslag voor en geniet van deze heerlijke gefrituurde traktaties. Of je ze nu als ontbijt, dessert of snack serveert, beignets zullen je smaakpapillen zeker verwennen met hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant.

• Over
• Laatste berichten

Linda van Aken

Blogger & Eigenaar bij Medialiefde.nl

Linda is oprichter van Mamaliefde.nl, getrouwd en moeder van een koningskoppel bestaande uit een self-proclaimed prinses en een nieuwsgierige zoon.
Zoals ze zelf zegt is ze besmet met het reisvirus en eist ze het liefste de hele wereld over. Ook gaat ze graag op ontdekking in eigen land en probeert de vele uurtjes achter de laptop te compenseren met quality time doorbrengen met het gezin.Ze is altijd in voor een spontane actie.

Laatste berichten van Linda van Aken (alles zien)

• De toekomst van duurzaam bouwen - 07/10/2024
• Herfst films - 28/09/2024
• Traditionele herfstbloemen - 01/09/2024

Je zou ook interesse kunnen hebben in

Recepten voor heerlijke gerechten met Oreo koekjes! Heerlijke slagroomgerechten die iedereen zal waarderen Heerlijke koude wrap recepten voor elke gelegenheid 10 heerlijke oranje cocktails om te maken op Koningsdag