Amerikaanse keuken; recepten en gerechten

Amerikaanse gerechten zijn wereldwijd bekend vanwege hun smaakvolle en soms calorierijke samenstelling. De Amerikaanse keuken heeft echter ook invloeden uit verschillende culturen, waardoor er een unieke culinaire ervaring ontstaat. Hieronder bespreken we enkele typische Amerikaanse gerechten.

Hamburger

De hamburger is een van de meest iconische gerechten in de Amerikaanse keuken. Het bestaat uit een rundvleesburger op een broodje, samen met verschillende toppings zoals kaas, sla, tomaat, ui, augurken, mayonaise en ketchup. De hamburger is niet alleen een populaire snelle hap in fastfoodketens, maar ook in restaurants en bij barbecues.

Hotdog

De hotdog is een ander iconisch gerecht in de Amerikaanse keuken. Het bestaat uit een worstje, meestal gemaakt van rund- of varkensvlees, in een zacht broodje. De hotdog wordt meestal geserveerd met toppings zoals mosterd, ketchup, relish, ui, kaas of chili.

Fried Chicken

Fried Chicken is een populair gerecht in de zuidelijke staten van de Verenigde Staten en is gemaakt van stukken kip die zijn gepaneerd en vervolgens gefrituurd in olie. Het gerecht wordt vaak geserveerd met bijgerechten zoals maïsbrood, aardappelpuree en groenten.

Barbecue ribs

Barbecue ribs zijn een gerecht dat is ontstaan in het zuiden van de Verenigde Staten. Het bestaat uit varkensribben die zijn geglazuurd met een zoete en hartige barbecuesaus en vervolgens langzaam gegaard op een barbecue of in de oven. Het gerecht wordt vaak geserveerd met aardappelpuree, macaroni en kaas of coleslaw.

Macaroni and Cheese

Macaroni and cheese is een populair gerecht in de Amerikaanse keuken en bestaat uit gekookte macaroni in een romige kaassaus. Het gerecht kan worden bereid met verschillende soorten kaas en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij barbecues of als hoofdgerecht.

Pancakes en wafels

Pancakes en wafels zijn typische ontbijtgerechten in de Amerikaanse keuken en worden vaak geserveerd met stroop, boter en fruit. Pancakes zijn dunne pannenkoeken gemaakt van een mengsel van bloem, melk, eieren en bakpoeder, terwijl wafels gemaakt zijn van een dikker beslag en gebakken worden in een wafelijzer.

Clam Chowder

Clam Chowder is een soep die oorspronkelijk afkomstig is uit de noordoostelijke regio van de Verenigde Staten en wordt gemaakt van mosselen, aardappelen, ui, spek en room. Het gerecht is hartig en vullend en wordt vaak geserveerd met brood of crackers.

Apple Pie

Apple pie is een klassiek dessert in de Amerikaanse keuken en bestaat uit een taart gevuld met appels en kaneel, en bedekt met een deegkorst. Het gerecht wordt vaak geserveerd met vanille-ijs en slagroom en is een favoriet bij speciale gelegenheden zoals Thanksgiving en kerst.

Tex-Mex

Tex-Mex is een fusion van de Texaanse en Mexicaanse keuken en heeft een eigen plaats in de Amerikaanse culinaire wereld. Populaire gerechten zijn onder andere tacos, burritos, enchiladas, nachos en guacamole. Deze gerechten zijn vaak gevuld met bonen, kaas, gehakt, kip, groenten en salsa.

Pizza

Hoewel pizza oorspronkelijk uit Italië komt, heeft het een speciale plaats veroverd in de Amerikaanse keuken. In de Verenigde Staten wordt pizza vaak gemaakt met een dikke, zachte korst en royale hoeveelheden kaas en toppings zoals pepperoni, champignons, uien, paprika en worst.

Biscuits and Gravy

Biscuits and gravy is een typisch ontbijtgerecht in het zuiden van de Verenigde Staten en bestaat uit zelfgemaakte koekjes, bedekt met een dikke, hartige saus op basis van worstvet, bloem en melk. Het gerecht wordt vaak geserveerd met eieren, spek en aardappelen.

Lobster Roll

De Lobster Roll is een sandwich die oorspronkelijk uit de New England regio komt. Het is gemaakt van verse, gekookte kreeftenvlees gemengd met mayonaise en geserveerd op een zacht broodje.

Cornbread

Cornbread is een brood dat wordt gemaakt van maïsmeel, suiker, boter en eieren. Het wordt vaak geserveerd bij barbecues of als bijgerecht bij andere gerechten, en kan zowel zoet als hartig zijn.

Chili con carne

Chili con carne is een gerecht dat vaak wordt geassocieerd met de Tex-Mex keuken en bestaat uit gehakt, bonen, tomaten, ui en verschillende kruiden en specerijen. Het gerecht wordt vaak geserveerd met rijst, tortilla chips of brood.

Buffalo wings

Buffalo wings zijn kippenvleugeltjes die zijn gefrituurd en vervolgens besprenkeld met een hete saus gemaakt van boter en hete pepers. Ze worden vaak geserveerd met bleekselderij en blauwe kaasdip.

Key Lime Pie

Key Lime Pie is een dessert dat oorspronkelijk uit Florida komt en is gemaakt van limoensap, gecondenseerde melk en een koekjesbodem. Het heeft een lichte, verfrissende smaak en wordt vaak geserveerd met slagroom.

Philly Cheese Steak

De Philly Cheese Steak is een sandwich die oorspronkelijk uit Philadelphia komt en bestaat uit dun gesneden rib-eye steak, gesmolten kaas en gebakken uien, geserveerd op een zacht broodje.

Gumbo

Gumbo is een soep die oorspronkelijk uit Louisiana komt en bestaat uit kip, worst, garnalen, okra en verschillende kruiden en specerijen. Het wordt meestal geserveerd met rijst en heeft een rijke, hartige smaak.

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake is een cake die populair is in de Verenigde Staten en bestaat uit lagen van rode chocoladecake met roomkaasglazuur. Het heeft een lichte, chocoladeachtige smaak en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden.

Barbecue pulled pork

Barbecue pulled pork is een gerecht dat populair is in het zuiden van de Verenigde Staten en bestaat uit langzaam gegaard varkensvlees dat in stukjes is getrokken en gemengd met barbecuesaus. Het wordt vaak geserveerd op een broodje met coleslaw en augurken.

Meer recepten vind je hier.

Conclusie

De Amerikaanse keuken heeft veel te bieden, van iconische fastfoodgerechten zoals hamburgers en hotdogs tot hartige gerechten zoals barbecue ribs en clam chowder. Daarnaast zijn er ook veel invloeden van andere culturen te vinden, zoals Tex-Mex en Italiaanse gerechten zoals pizza. Of je nu op zoek bent naar een snel hapje of een uitgebreide maaltijd, de Amerikaanse keuken heeft voor ieder wat wils.